Bruschetta 

Ingredienser

Ciabatta
4 tomater
½ bundt basilikum
Salt, peber og sukker
1 bundt bredbladet persille
1 dl olivenolie
50 g solsikkefrø
50 g parmesan
Brun farin

Forberedelse

Skær brødet i skiver. Skyl og skær tomaterne i store både, fjern frøene, og hak derefter frugtkødet. Skyl, aftør og hak basilikum, og bland det med tomat, salt, peber og lidt sukker. Skyl og slyng derefter persillen og blend med olie, solsikkefrø, revet parmesan og brun farin. Smag til med salt og peber.

Ved grillen

Læg skiver af brødene på risten, og rist dem på begge sider på grillen med lidt olie. Tilsæt derefter toppingen, og læg nu bruschettaene på brødhylden, så de holdes varme indtil servering.